感染幽门螺杆菌被以为是慢性胃炎、胃溃疡、胃癌等进攻危急因素之一。此前安卓版在线注册，寰宇卫生组织下的海外癌症扣问机构就将幽门螺杆菌列为“一类致癌物”。我国《胃癌筛查与早诊早治决策（2024年版）》中也明确指出，幽门螺杆菌感染是胃癌的主要危急因素之一。

但是，在相同与感染幽门螺杆菌的东谈主群共同进餐的情境下，为什么有些东谈主会感染，而有些东谈主则不会？日前，一项最新的扣问发现，常吃这类食物的东谈主，感染幽门螺杆菌的几率显赫增多。

健康时报 寇晓雯 摄

常吃这类食物，

感染幽门螺杆菌几率大大增多

2024年4月，发表在《食物科学与养分》上一项扣问发现：日常饮食中“超加工食物”吃得越多的东谈主，感染幽门螺杆菌的几率也就越高，最高可增多2.17 倍。①

扣问截图

扣问分析了150例病例和302例健康东谈主的饮食数据，其中超加工食物起首包括：糖果和蛋糕、非乳制饮料、乳制饮料、加工肉类和快餐等。

扣问东谈主员以为，常吃超加工食物导致幽门螺杆菌感染增多的原因，主若是其高盐、高碳水以及加工流程。

1. 高盐。超加工食物粗糙含盐较多，永恒大王人摄入盐会干豫胃的黏膜障蔽，更有助于增多幽门螺杆菌的定植。

2. 高碳水。超加工食物中高含量的碳水化合物（举例含糖饮料），可能在幽门螺杆菌感染的发病机制中证明作用，因为它延伸了胃酸化技能，增多了尿素内流和细菌的氨生成。

3. 慢性炎症。炎症的存在，亦然幽门螺杆菌滋长的成心要求；超加工食物在许多慢性炎症疾病中证明作用，举例代谢概述征和炎症性肠病。

4. 加工流程。有扣问解析感染幽门螺杆菌的东谈主吃的快餐和油更多。除了快餐的因素（钠、糖、满盈脂肪酸和反式脂肪酸）因素会增多风险外，欠妥的食物管束、不良的卫生习尚以及东谈主与东谈主之间的传播，也可能与感染幽门螺杆菌的风险关连。

健康时报 靳尤物 摄

超加工食物的危害不啻极少安卓版在线注册

所谓“超加工食物”是指在如故加工过的食物基础上再加工的食物，这类食物粗糙添加了多种食物添加剂，是典型的高糖、高脂、高热量的食物。举个毛糙的例子：

崭新的草莓属于当然食物→作念成草莓酱后属于加工食物→不时加奇迹念成了草莓味蛋糕、草莓味糖、草莓味饼干，就属于超加工食物。

是以，许多东谈主平淡爱吃的：薯片、汉堡、比萨、可乐、奶茶、饼干、蛋糕、火腿肠、浅易面……其实王人属于超加工食物，雅雀无声咱们的生存被大王人超加工食物所包围。而超加工食物的危害却不啻极少点。

1. 毁伤心血管

2021年3月，一项发表在《好意思国腹黑病学会杂志》（JACC）上的扣问发现，时时吃“超加工食物”，会增多心血管病风险，每天吃得越多越危急。

扣问发现，每天增多一份超加工食物，发生心血管事件风险增多7%。心血管事件界说为冠心病物化、心梗和脑卒中。还增多了9%的心血管病物化。在多因素退换后，吃较多超加工食物者发生心血管事件的风险依旧更高。②

2. 导致肥壮

2020年发表在《海外肥壮杂志》上的扣问解析，人人肥壮东谈主群的大幅增多和人人食物体系的变化关连，尤其是超加工食物的出现，在为东谈主们带来浅易快捷的同期，也悄然增多了体重过重的发生和流行风险。超加工食物和衰败的体重增多关连，超重和肥壮的风险则情随事迁。③

3. 糖尿病、癌症

2020年发表在《养分素》上的一项扣问指出，在成年东谈主中，超加工食物和超重、肥壮、心血管代谢风险、癌症、2型糖尿病、心血管疾病、肠易激概述征、抑郁症、肉体苍老以及物化风险增多关连；在儿童和青少年中，超加工食物则与心血管代谢风险和哮喘风险增多关连。④

4. 冠心病、高血压

2020年，来自武汉大学中南病院一项触及逾越33万名参与者，评估了超加工食物关于10种健康成果的影响。成果发现，摄入较多的超加工食物与物化风险、心血管疾病、冠心病、脑血管疾病、高血压、代谢概述征、超重与肥壮、抑郁症、肠易激概述征、总体癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥壮、青少年哮喘和喘气以及肉体苍老关连。⑤

健康时报 王楠 摄

咱们怎样避让超加工食物？

1. 尽量不要聘任超加工食物

关于咱们日常饮食来说，过度加工食物关于肉体危害笃定是大于崭新健康的食物，是以在日常饮食上尽量不要聘任超加工食物。率先你要知谈哪些是超加工食物？哪些是健康食物？

（1）自然食物：生果、肉、牛奶、鸡蛋、蔬菜、坚果、米面、玉米等；

（2）一般加工食物：罐头、盐渍或糖渍的坚果、烟熏的肉类、奶酪、面包等；

（3）超加工食物：冰淇淋、汉堡、巧克力、奶茶、饼干、蛋糕、火腿肠、浅易面等。

2. 尽量聘任作念饭少吃些零食

左证不雅察你也可能看出来，超加工食物很大一部分存在于“零食”品类。是以，要念念幸免生存中过多摄入超加工食物，尽量聘任我方作念饭，少吃一些汉堡、比萨，同期减少零食的摄入。

3. 多吃神造的，少吃东谈主造的

如果你还不会分离生存“当然食物”和“超加工食物”，那就记着一句毛糙的话，“多吃神造的食物，少吃东谈主造的食物”。生存中尽量多聘任自然无加工的食物、大当然创造的食物。少吃东谈主工过度加工的食物。

本文概述自：

①Ultra-Processed food intake and risk of Helicobacter pylori infection: A case–control study. 01 April 2024 Food Science & Nutrition https://doi.org/10.1002/fsn3.4152

②Filippa Juul, et al. Ultra-Processed Foods and Incident Cardiovascular Disease in the Framingham Offspring Study. JACC, 2021, 77(12): 1520-1531.

③UItra-processed food and the risk of overweight and obesity: a systematic review and meta-analysis of observational studies. International Journal of Obesity ,2020,10.1038/s41366-020-00650-z

④Ultra-Processed Foods and Health Outcomes: A Narrative Review. Nutrients 2020, 12(7), 1955; https://doi.org/10.3390/nu12071955

⑤Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: A systematic review of epidemiological studies 10.1186/s12937-020-00604-1